Dr.Flyとは
ドクターフライは、1秒間に5万回の電波振動で
油ハネを防ぎ、揚げ物を美味しくする調理機器です！
「すばやく」「美味しく」「油ハネせず」
ドクターフライで揚げ物が進化します！
水切りせず衣を付けずに豆腐を素揚げしたもの。
外はカリカリで中は湯豆腐状態に。
短時間で揚がって美味しさアップ
独自の水分コントロールで、揚げ時間を約10～25％短縮。食材の水分が流出しないため、美味しくジューシーに揚がり、加熱による縮みも最小限に抑えます。
通常の揚げ物と比べて、食材に油が染み込みにくく、カラっと揚がってカロリーもダウン。衣はサクサク・中はジューシーな状態を長時間保ちます。
通常の揚げ物と比べると、その差は歴然です。
食材にほとんど油が染み込まないため、衣を付けずに揚げた場合、焼いたような仕上がりになります。これによって、今まででは考えられないような新しいメニューの提供が可能です。
ドクターフライで焼き芋
ドクターフライでカツオのタタキ
イカゲソを揚げても油ハネしない
油ハネ・突沸の減少
ドクターフライの電波振動により、食材の水分が安定するため、水分の多い魚介類や凍ったままの食材でも、油ハネせずに揚げることができます。
てなわけでさっそく海老とうずらを串カツにしてみたら…
やば！ うま！ サックサクなのに中は瑞々しいことにびっくりしました
コレなら串カツ食べても胃もたれしないのではないでしょうか
ぜひ一度お試しください♪
![東京の隠れた名店、ホキマスタンド。へようこそ！🌟
【レトロパブ ホキマスタンド。】@hokimastand
当店の赤いカウンターから、生もの以外のメニューをサクッとお持ち帰りも可能です✨🧳
🍗 《メニュー》
* 一番人気の出汁唐揚げ
* 肉味噌パリピー
* 串カツ
* 昔懐かしいたこせん
🍹 《ドリンク》
* クリームソーダ
* 冷凍みかんゴロゴロ！Wみかんサワー
🎲チンチロサイコロをふってゾロ目が出たら、なんと一杯無料！！！✨🥳
👀 《推したいポイント❗️》
当店は最新ウォーターフライヤーと分子調理器Dr.フライを導入。
揚げ物のカロリーを減らし、胃もたれしにくい美味しさを実現しています！
🏠 《当店のこだわり❗️》
➊ 都会では味わえないレトロな雰囲気。
➋ お客様との距離が近く、すぐに仲良くなれます。
➌ バス停から徒歩2分。
➍ お客様のリクエストに応じた料理のカスタマイズ。
➎ 2階には畳の宴会場あり。15人までのグループに最適です。
都会の喧騒を忘れる隠れ家で、心温まるひと時をお過ごしください。
お待ちしています🍴✨
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🕰️[営業時間] 16:00〜23:00
🍳[ L . O ] 22:30
🗓️[定休日] 月・木曜日
🏠[住 所] 東京都足立区保木間5-23-15
🚌バス（竹15-2,花畑団地行）バス停「団地入口」徒歩2分
🚃スカイツリーライン 竹ノ塚駅から徒歩25分
🚃スカイツリーライン 谷塚駅から徒歩15分
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